温馨提示
1皮蛋用之前放在开水中煮一下，再切的时候不粘刀，或者用线切
2容器内壁刷层香油，这样最后轻轻一倒，整块蒸蛋就完整倒出，美观
3蛋白与咸蛋皮蛋混合的时候不要搅拌，如果把皮蛋搅碎了，就不美观了，轻轻混合即可
4最后切的时候一定要放凉，这样切出来平整
53个鸡蛋1个皮蛋1个咸蛋的组合刚好，不用放一点盐，咸度很合适
温馨提示
1皮蛋用之前放在开水中煮一下，再切的时候不粘刀，或者用线切
2容器内壁刷层香油，这样最后轻轻一倒，整块蒸蛋就完整倒出，美观
3蛋白与咸蛋皮蛋混合的时候不要搅拌，如果把皮蛋搅碎了，就不美观了，轻轻混合即可
4最后切的时候一定要放凉，这样切出来平整
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