10.然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲;
11.再加入蚝油生抽老抽白糖芝麻油盐;
12.继续朝一个方向拌匀，待用;
13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了;
14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气;
15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟
16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条;
17.用刀切开成约30克重的剂子;
18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮;
19.取适量的馅料放入面皮中央;
20.捏出褶子，收口包成包子生胚;
21.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发;
22..平底锅烧热，放油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟;
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