厨房烹饪妙招大全 别再说不会做饭了

　　不知道你是否经常下厨房，对厨房的调味品全都是熟悉，其实厨房调味品也有养生功效，你知道吗?

　　一食盐

　　盐是非常重要的调味品，味咸，微辛，性寒，无毒，功能为清热解毒凉血润燥止呕通便和脾胃消宿食助肾坚筋固齿明目。

　　由于其性寒，故寒体及倦体者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，故西医嘱肾脏病患者忌盐。高血压者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下。

　　近年来，临床上用食盐治疗疾病的报道不少，包括腹泻中暑风湿性关节炎痔疮牙痛便秘荨痳疹等，民间验方用盐者更是不胜枚举。

　　二糖

　　糖多为甘蔗甜菜榨汁后加工而成。进入人体后经消化而成葡萄糖，提供能量，多余的可以转化成脂肪。因此，不仅糖尿病者应少吃糖，肥胖者也应少吃。

　　1白砂糖味甘性凉，功能和中益脾，润肺生津。

　　2冰糖与白砂糖性同，润肺之功能尤胜，宜于肺燥干咳便秘之热体者，而不宜于寒体者。

　　3红糖味甘性温，是一种未经提炼的糖，含多种微量元素，产后恶露不下，腹痛，妇女血虚，月经不调，痛经者宜。

　　4饴糖功能与赤砂糖相同，脾胃有火而渴者误食后可致出血。糖为留湿之品，湿体者不宜吃糖。

　　三米醋

　　味酸苦，性温，无毒，醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成碱性。醋用于医疗已有悠久的历史。《本草纲目》称 “大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”，故宜于瘀体者。现代医学也用之于防 治流感肝炎菌痢高血压慢性咽喉炎等。虽然米醋药效颇多，但脾胃湿盛之湿体者不能吃醋;筋脉拘挛外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当 忌。注意，除米醋外，其他醋都不入药。

　　四酱与酱油

　　酱与酱油面酱味咸，性寒，无毒;豆酱甜酱面酱皆味咸甘。功能为除烦热，止脘腹胀满，杀百药及热汤火毒，除一切鱼肉菜蔬蕈毒，并治蛇虫蜂蝎子等毒，中和砒毒，调水服即解。