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厨房烹饪妙招大全 别再说不会做饭了

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

如今只有“上得了厅堂,下得了厨房”才能赶得上时代的脚步,现在的美女都能做的了一桌好菜,帅哥都有几道拿手菜,长得好看的都这么优秀,所'...

  如今只有“上得了厅堂,下得了厨房”才能赶得上时代的脚步,现在的美女都能做的了一桌好菜,帅哥都有几道拿手菜,长得好看的都这么优秀,所以,人丑更应该下厨房学好厨艺,要不然生活还有神马希望?!其实,想做几个拿手好菜也不是什么难事,只要掌握一些小小的厨房烹饪技巧,做出来的菜肴就会更加健康美味,你也可以被别人赞为神厨哒!

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  厨房妙招之煮

  1炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。

  2煮牛肉为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶同煮,肉很快就烂且味道鲜美。

  3煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

  4煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。

  5煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。

  6煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。

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  7煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

  8煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。

  9熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米豆中的营养物质。

  10煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。

  11猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。

  

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