本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮即本地。以浓油赤酱咸淡适中保持原味醇厚鲜美为其特色。今天就为大家介绍一道经久不衰的传统上海本帮菜—青鱼汆汤，在上海打拼的小伙伴们可以学学啦!入城随俗嘛!。
青鱼汆汤
用料
主料青鱼350克
辅料小葱5根姜4片蒜3瓣料酒15毫升猪油1汤匙食盐5克白酒5毫升
青鱼汆汤的做法
1.小葱2根切葱花，其余的打葱结，准备生姜片和蒜片。
2.鱼肉里先加入白酒盐蒜片和生姜片拌匀腌制3小时后洗净。
本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为'...
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