红烧牛肉萝卜
原料白萝卜500克，牛腰打肉500克胡萝卜2个，板票15～20个，冰糖5克葱姜酱油陈酒油各适量。
制法
1将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成段和块。
2将牛肉切成3～4厘米大小的块。
3将板栗的两层皮都剥去，葱，姜切成段和块。
4炒勺烧热放油，将牛肉及葱，姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白胡萝卜块，至略带烧焦状盛出。5.锅中放牛肉白水酱油陈酒冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。6.在煮好的牛肉锅中放入白胡萝卜块及板栗，至变软后再稍煮收汁即可。
特点色泽红亮，软滑适口。
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