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原料:米粉。  辅料:香菇干、五花肉、胡萝卜、小白菜、葱、蒜。  调料:盐、味精、老抽、料酒、食用油。   做法:1.将米粉用容器'...

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  原料米粉。

  辅料香菇干五花肉胡萝卜小白菜葱蒜。

  调料盐味精老抽料酒食用油。

#百家千宴#动手做福建武夷山风味-炒米粉

  做法1.将米粉用容器装好倒进开水泡30分钟,香菇干泡30分钟,闲余时间用来切五花肉丝胡萝卜丝葱段蒜米,小白菜对半切,香菇泡好切丝;

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  2.锅内加水烧开放入泡过的米粉焯3-5分钟捞起,冷油热锅倒进肉丝煸炒出油;

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  3.把葱段蒜米倒进锅内炒出香味,接着把胡萝卜丝白菜香菇干入锅翻炒,依次加入盐料酒味精老抽调味,再把米粉倒进锅内炒炒至锅里水分干起锅。

#百家千宴#动手做福建武夷山风味-炒米粉
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  小贴士

  1米粉焯的过程需要掌握好,各地米粉做法与材料不同所以米粉焯的时间也不一样。

  2五花肉不需要太肥,太肥油份多而且不太香。

  3最后过程炒干些香味更浓郁。 

  4可以动筷子啦。

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