6包子开水锅上屉，蒸半小时即可
温馨提示
1驴肉灌汤包，饭店里的做法是1斤驴肉，2斤五花肉，只放葱姜等，我家这是一斤驴肉1斤五花，加上适量青萝卜，所以吃起来不会有腻的感觉
2驴肉灌汤包，不用皮冻，只需往肉馅里打水即可，因为加了萝卜，所以一斤馅打4两水，如果不加萝卜，一斤肉里打半斤水，吃透水的肉馅，放冰箱冷藏一段时间，肉馅就会变结实
3加入萝卜后，再放适量盐，拌完馅后要立刻包包子，否则馅料出水，就不好包了
4采用捏饺子的方法，而不是包包子捏褶的方法，不容易露馅，不容易出汤
5开水锅上屉，包好的包子不容易露馅，不容易出汤
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