5莱姆炸鸡块
材料
莱姆3个鸡胸肉500克
调味料
1.蚝油1/2大匙白胡椒少许盐少许酒1/2茶匙鸡蛋1/2个
2.鸡蛋粉2大匙面粉1大匙太白粉1大匙
3.莱姆皮切末1/2茶匙柳橙汁1杯糖1大匙莱姆汁1大匙
4.太白粉1/2茶匙
作法
1.莱姆切对半，将汁压出，取出果肉，留壳备用。
2.鸡胸肉去皮骨，切0.3厘米的厚片与调味料拌腌15分钟，入锅前再沾调味料。
3.油锅入油3杯，以中火烧至五分熟，入鸡肉炒到金黄色后，捞出沥干装入莱姆壳中。
4.炒锅中入调味料烧开，以太白粉勾芡后淋于鸡肉上即可。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，红烧繁复的过程已经褪去了鸡皮上油腻的脂肪，只剩下迷人的酱香和紧致细滑的肉质，微微透着一丝微辣，让口感层次更'...
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