4炸鸡块
原料/调料
鸡胸肉1斤蛋3个面粉1杯面包粉1杯盐白胡椒粉少许蕃茄酱少许保洁膜2张盐少许白胡椒粉少许蛋1个面粉1大匙
制作流程
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻捶打5分钟，然后洗净擦乾，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
每块鸡块依序沾面粉蛋液面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
食用时可以沾蕃茄酱胡椒盐或烤肉酱。
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