4让生菜口感更脆。
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
5防止煮鸡蛋破壳。
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
6让肉更嫩。
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
7提升食物口感。
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
结语柠檬可以防止食物变色，防止米饭过于黏稠，防止红糖结块变硬等功效，你知道吗?
炒猪肝软嫩又不腥的绝
蒸鱼必杀技 这样蒸鱼
米饭夹生怎么办？超级有
腊肉咸肉太咸了怎么办
用铁锅炒菜真的能补铁
盘点12种让冰淇淋更好
食盐在厨房的20个新妙
不用水煮鸡蛋五分钟就
广式萝卜糕
炸春卷的做法
拔丝山药
糯米香酥条
日式芝心玉子烧
骨汤桂林米粉
土耳其软糖
提拉米苏杯
韩国泡菜炒饭
岐山臊子面
