好油采购贴士
要买好油得记住这几个关键词色泽气味透明度滋味。
色泽品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
气味用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味透明度透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明不混浊无沉淀无悬浮物。
滋味用筷子沾上一点放入嘴里，不应有苦涩焦臭酸败的异味。
Ps当然，鉴别时也要“因油而异”。色拉油应是清澈透明无色或淡黄色;花生油豆油菜油等呈半鞋明的淡黄色至橙黄色;麻油则是橙黄扛或棕色。
如果植物油透明度差黏度变大有气泡，极有可能是变质了，再便宜也不能买。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象，别误怪好油了。
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