关于家用老汤（卤汁）

　　需要的原料有

　　桂皮 草果 裕果 砂仁 山萘 丁香 白蔻香液八果

　　小茴香 花椒 红蔻 冰糖 姜 凉姜 甘松排草碧波

　　制作方法是

　　1)首先我们先炒糖色，把锅坐热倒少许水，不等水开,就把冰糖放进去化

　　2)糖炒化后就可以加水了，我们加这个水最好是热水

　　3)水加好以后，我们放入姜片，加三勺料酒，三勺老抽，再放少许的胡椒粉,放盐，放鸡精

　　4)下面我们找一块布，把各种调料包起来先放两块桂皮，草果要拍破，裕果也是拍破，这样那个味道更能出来，山萘就放一块，丁香一定要少放它的味比较大，白蔻也要少放点儿因为它性凉凉姜放一个，碧波放两个，花椒和茴香可以多放点儿，砂仁少放，排草放两根就可以了，甘松放一点，最后放上两片香叶，然后扎紧布袋，把它放到锅中煮一会儿，让熬它出香味，就可以了~~

　　5)然后您就可以把自己喜欢的肉类放到里面卤制啦!味道那是杠杠的~~

　　在这提醒您，做好的卤汁可以放到荫凉通风的地方存放，存放时间要依具体情况而定，我们的嘉宾刘女士家里的卤汁存放了一年也没有坏。每次用卤汁之前，可以再加些盐，鸡精，胡椒进行二次调味。