芝士肉松面包

面包材料

高筋面粉280克水150克细砂糖40克全蛋液20克黄油30克盐2克干酵母3克奶粉10克。

表面及内芯材料

全蛋液芝士6片沙拉酱肉松适量。

做法

1将除了黄油以外所有的材料放入面包桶内。

2启动和面程序，1个和面程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。

3这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。

4这个时候加入软化的黄油，再次启动和面程序。

51个和面程序结束后，面团再次揉到光滑状态。

6再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。

7将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

8将面团取出来按压出面团内的空气。

9分成6个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

10将小面团用擀面杖擀成圆形，放上肉松馅。

11卷成两头尖的橄榄形，依次做好所有面包，放在铺了油纸的烤盘上。

12把整形好的面团放入烤箱内，烤箱内放一盆热水二次发酵。

13发酵好后，表面刷一层全蛋液，盖一片芝士片，再挤上沙拉酱。

14180度烘烤15分钟即可。