七招让孩子爱上蔬菜

　　五防止上火菠菜和番茄

　　菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡唇炎舌炎皮炎的重要营养素。

　　番茄有清热解毒生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥食欲不振胃热口苦牙龈出血口疮口苦等。

　　六深绿色棕红色蔬菜，天天吃一斤

　　秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜青菜芹菜茼蒿苋菜胡萝卜等深 色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气健胃消食壮元阳安五脏，治疗消化不 良久痢咳嗽夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的 是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

　　七长时间腌制的雪菜，助消化

　　推荐芥菜类。比如大头菜榨菜三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对。

　　白色蔬菜，养阴生津

　　白色蔬菜可养阴生津，如萝卜花菜百合山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，不利脾胃。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。

　　结语中医讲究天人合一，秋天人们要先把自己的脾胃养好，才能为冬天做好准备。