奶酪虾仁豆腐盒

导读海鲜与奶香的完美结合，配上豆腐的酥嫩可口，感受虾仁富有弹性的质感在口中跳跃。外交内嫩的豆腐里是一整块的大虾仁，浓郁的奶香萦绕着这可口的美味，中西结合的一道好菜。

豆腐盒是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，豆腐盒以豆腐为主要材料。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。

中国人开始了解和使用这些奶酪，也是近些年流行起的家庭烘培带动的。其实奶酪在欧美人的饮食习惯中，除了用于制作烘焙或者用作面包的沾料，更多的还是作为西餐的调味料和用来制作酱汁时使用，大多数的西餐都可以用简单的奶酪加上少量香草碎或者盐黑胡椒等，就可以带来非常浓郁的美妙滋味。在这里，根据奶酪品种的变化，就可以制作出不同风味和口感的美食。

想来想去，只有把中西两种最有代表性的食材来个组合吧，用到西式的硬质奶酪，也用到中式的油炸豆腐，而在这两种风格迥异的食材中起到中和提升作用的，就是鲜虾。无论中餐还是西餐，虾都是当仁不让的宠儿，用奶酪来焗烤虾仁，会得到浓郁醇厚的鲜美滋味，而用豆腐来妆点制作成容器，一来是为了美观，二来也有营养搭配的考虑，除了动物蛋白，均衡摄入植物蛋白也是非常有必有的。

所以这道中西合璧的奶酪虾仁豆腐盒就这样诞生啦！

奶酪虾仁豆腐盒

原料北豆腐150克色拉油适量grana padano奶酪30克鲜虾6只香菜叶6片

1.豆腐分切成均等的正方小块；

2.炒锅注油，大火烧至七成热时入下豆腐块炸制，中途记得翻面以使六面都均匀上色；

3.炸至颜色金黄时捞出；

4.用小刀挖去中间做成豆腐容器；

5.grana padano奶酪用芝士刨刨成碎屑；

6.鲜虾过沸水抄熟，去壳去虾线，留虾尾；

7.将豆腐盒中填入适量grana padano奶酪碎；

8.然后塞入虾仁，记得尾巴朝上，再在虾仁表面再撒上一层grana padano奶酪碎；

9.烤箱预热，上下火220度，中层，烤5-8分钟；

10.取出装盘时再在表面装饰上香菜叶即可。

这样的做法，也许你并没有尝试过，但不妨来试试吧！

有些小的改变，可以让平淡无味的人生多一些惊喜！

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