意式培根卷大虾批萨

批萨面皮面粉150克，鸡蛋1个去壳50克，水40克，糖10克，盐1克，酵母2克

批萨馅料培根鲜虾胡萝卜洋葱白蘑菇豌豆芝士

批萨酱做法点这里

做法

1面粉中加入鸡蛋水糖盐酵母揉成光滑的面团，室温发酵半小时，入冰箱冷藏发酵至2.5倍大。

2批萨盘抹薄薄一层黄油，放入拍扁的面团，用手慢慢推开至满盘，留边，饼底用小叉子戳小洞，盖保鲜膜备用。

3鲜虾剥壳去头，用罗勒青酱和胡椒粉腌制15分钟，用培根卷起，平底锅不放油，直接放入培根鲜虾卷，多余的培根也一起放入，小火煎至培根出油，两面微黄盛出备用。

4直接用培根煎出的油将蔬菜类的炒干水分备用。

5芝士擦成细条，准备好批萨酱以及所有馅料。

6饼底依次铺上批萨酱各种蔬菜芝士条培根虾黑橄榄和芝士碎，入预热180度的烤箱烤约15分钟至饼边金黄芝士有焦点即可。

小贴士

1饼底也可直接室温发酵至2.5倍大，不过冷藏发酵口感更好。我一般是头天晚上揉好面团，第二天用。

2没有罗勒青酱可以用其它自己喜欢的方式腌制鲜虾，搭配的蔬菜也可随意。注意水多的蔬菜要先炒干水分。

3用两种以上的芝士口感更丰富。