10炒一些熟粉做手粉。
11内馅平均分成8小份。
12带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。
13放进内馅，包好，捏紧收口。
14往月饼模中撒入小许手粉，晃均后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的月饼胚。
15在案板上撤上小许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
16冰皮月饼就做好了，做好的月饼最好摆进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感谢会更好。
小贴士
1材料中的植物油须选用无色无味的食用油。
2皮和馅和的比例是64，63克的月饼模，皮即38克一份，内馅即25克，内馅可按自己喜欢的口味更换。
3蒸好后的冰皮是会有点粘手，所以在操作的时候手要沾上适量手粉。
4蒸的时候，要盖上盖子或用保鲜膜盖好，以免水分过大，导致蒸好的冰皮面糊太粘手。
5喜欢口感q的亲，一定要继续揉搓一下面糊，这样做出来的冰皮月饼口感才会q。
6月饼中的馅料可按自己喜欢的更改。
7上述材料中的份量可做8个63克模的月饼。
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