1看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2看弹性
新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。
3看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色黄色或绿色等异常色泽。
家常菜就是要用普通食材做出不一样的味道。今天小编介绍的元宝肉选用了五花肉、鹌鹑蛋以及富含碘元素的海带,三味合一,味道大家就可'...
1看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2看弹性
新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。
3看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色黄色或绿色等异常色泽。