【配方】
油20克，冰糖300克，热水250克
1炒锅加入油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎，我偷了个懒，结果要拿锅盖挡着敲。
2炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火。
3糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。
炒糖色是很多做菜技术上的一个必经环节，非常讲究技巧，火候太大容易炒苦，那么炒糖色苦了怎么办呢?下面小编为您介绍炒糖色苦了怎么办'...
炒糖色是很多做菜技术上的一个必经环节，非常讲究技巧，火候太大容易炒苦，那么炒糖色苦了怎么办呢?下面小编为您介绍炒糖色苦了怎么办'...
【配方】
油20克，冰糖300克，热水250克
1炒锅加入油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎，我偷了个懒，结果要拿锅盖挡着敲。
2炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火。
3糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。
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