3肉骨烧煮忌加冷水
肉骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉骨本身的鲜味也会受到影响。
4未煮透的黄豆不宜吃
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
在日常生活中，我们在做饭过程中会发现各种各样的问题，为了避免类似情况的发生，我们最好防患于未然，在事前先了解做饭炒菜时什么事是不'...
在日常生活中，我们在做饭过程中会发现各种各样的问题，为了避免类似情况的发生，我们最好防患于未然，在事前先了解做饭炒菜时什么事是不'...
3肉骨烧煮忌加冷水
肉骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉骨本身的鲜味也会受到影响。
4未煮透的黄豆不宜吃
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
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