人妻一定要会煮的7款简易版家常菜

　　懒人版糖醋排骨

　　食材

　　猪小排 500克，料酒 1汤勺，盐 3克，酱油 2汤勺，米醋 3汤勺，白糖 4汤勺，姜片

　　做法

　　猪小排冼净，晾干水份备用

　　锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

　　放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

　　此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

　　再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

　　20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅

　　tips

　　做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。

　　排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。

　　在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。

　　黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋3汤勺白糖。

　　喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

　　想知道红烧肉和红烧猪蹄这两道菜的简易做法是什么点击文章最下的相关链接看看吧