肉丸杂菜锅
北方人最喜欢将肉丸子豆腐白菜放在一起，暖暖地炖上一锅，是最温暖的家庭记忆。
主料肉丸10个左右，白菜150克，豆腐1块
配料葱白1段，开水1碗
调料盐2茶匙，胡椒粉1茶匙
步骤
1.葱白切葱花，白菜切片，豆腐切块。
2.锅中倒一些油，油温后，下葱花爆香，然后转最大火，迅速撒入盐倒入滚烫的水，滚煮1分钟。
3.放入丸子白菜豆腐，转中火炖约10分钟即可，出锅前撒些胡椒粉。
特别说明
放入滚烫的水可以使汤的味更鲜美一些，也可以用鸡汤代替，味道更好。
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