【芝麻红薯饼】
主料
红薯糯米粉普通面粉
调料
自制无油红豆沙黑白芝麻玉米油
制作步骤
1准备好需用的红薯。
2准备好糯米粉面粉黑白芝麻和红豆沙。
3红薯削去外皮后洗净切成小块，入蒸锅中蒸熟。
4取出装入碗中趁热压成泥。
5将糯米粉和普通面粉混合后，再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。
6将红豆沙分成适量的等份，并搓圆。
7把红薯面团分成约30克一个的小面团。
8取一个小面团用手掌将其略压扁后，放入一个豆沙球
9再将面皮轻轻往上推，直至完全的包住豆沙球。
10把包好的饼坯揉圆，然后用手掌将其略压扁后，拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压，以免芝麻脱落。
11平底煎锅中到入少许玉米油抹匀，再放入做好的饼坯，小火煎至两面微脆就可以了。
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