凉拌手撕平菇

　　5空肠弯曲菌

　　鸡肉和牛肉中常会有空肠弯曲菌。大多数人一旦感染该菌则会在2—5天出现腹泻痉挛和发烧，并可能伴有恶心呕吐。病情持续大约一周。

　　预防除了肉要彻底加热之外，处理生冷的鸡或牛肉后一定要洗手，台面及厨房用具应及时清洗干净。

　　6弓形虫

　　被污染的水未煮熟的肉食都可能含弓形虫。通常感染弓形虫没有症状，但是有些人会出现头痛身体酸痛和发烧等流感症状。

　　弓形虫严重时还会伤害孕妇及免疫系统低下人群的大脑眼睛等器官。

　　预防处理食物时一定要彻底洗手，避免饮用不洁水。

　　7诺如病毒

　　诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染。

　　感染症状包括恶心胃痉挛呕吐腹泻头痛发烧，症状通常会持续好几天。

　　预防使用肥皂反复洗手，厨房台面应该彻底消毒。

　　6个坏习惯降低人体免疫力

　　1.肉吃太多

　　很多人无肉不欢，但肉吃太多意味着动物蛋白摄取过多，会令“IGF-1激素”分泌过盛，反而会加快人体老化，使免疫力下降。

　　专家建议，每天摄取的热量中，肉和奶制品的量不宜超过一天饮食的10%，甚至可降低到5%，同时应多吃蔬菜和豆制品。