烹饪技巧
倒糖浆时要慢慢倒入，同时打蛋白的打蛋器要一直高速搅打。
搅拌面糊时，第一次要使劲搅拌均匀，第二三次都要轻轻拌匀，避免蛋白过度消泡。
蛋白饼晾干的时间长短根据当地的温度和湿度决定，除阴雨天气外，室内20分钟内即可晾干。
制作好的马卡龙需要冷藏，让馅料渗透24小时后品尝最佳，吃不完的马卡龙冷冻保存，可以保存1个月。
马卡龙，是一款小巧玲珑的小点心，有很多花样的做法，但感觉造型都差不多，只不过口味相差很多呢，这款香橙马卡龙，有很浓的橙香味，闻着就让人'...
马卡龙，是一款小巧玲珑的小点心，有很多花样的做法，但感觉造型都差不多，只不过口味相差很多呢，这款香橙马卡龙，有很浓的橙香味，闻着就让人'...
烹饪技巧
倒糖浆时要慢慢倒入，同时打蛋白的打蛋器要一直高速搅打。
搅拌面糊时，第一次要使劲搅拌均匀，第二三次都要轻轻拌匀，避免蛋白过度消泡。
蛋白饼晾干的时间长短根据当地的温度和湿度决定，除阴雨天气外，室内20分钟内即可晾干。
制作好的马卡龙需要冷藏，让馅料渗透24小时后品尝最佳，吃不完的马卡龙冷冻保存，可以保存1个月。
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