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意大利鲜奶酪

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

凉凉的意式奶酪,像布丁或者慕斯,冷藏过后,冰爽宜人,风味绝佳。搭配时令水果,浇淋上酸甜糖浆,既可增加水果的酸甜度,还可增加色泽,冷藏过后'...

 

  奶酪怎么吃最香?

  在法国,奶酪有300多种,硬的软的甜的咸的酸的辣的应有尽有。

  其中,布里是最适合中国人口味的奶酪。如果你爱吃蒜肠之类的食品,就不会拒绝它。它质感细腻,混有蒜末细香葱迷迭香等香料,令人食欲大增。 这种奶酪较咸,最好涂抹在面包上吃。以前未吃过奶酪的,建议从艾蒙塔奶酪开始。它上面布满大大小小的气孔,又被很多人形象地称为大孔奶酪。卡芒贝是最大众 的奶酪,它本身为奶黄色,柔软有弹性,可以单独食用,也可以配面包吃。

  虽然奶酪渐渐成了超市里的“常客”,但相当一部分消费者并不知道怎么吃,教给大家几种烹调方法可将奶酪夹或涂抹在面包馒头里;做一些肉类制 品时,把奶酪做成汁,调入进去;将奶酪切成小块,与沙拉一起拌着吃,融化后能让沙拉增加一种牛奶的味道,口感很好;此外,在炒洋葱土豆,甚至是四季豆等 蔬菜时放点奶酪,等其完全融化后,炒出的菜会带有一种特别的香味。

 

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