附片炖牛肉

原料:附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黄酒3克,牛肉清汤牛肉粉精盐等各适量。

 制法:牛腱子切块,汆水与泡软的核桃洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片黄酒牛肉粉牛肉清汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。

 功效点评:附片回阳救逆助阳补火散寒止痛。天麻性平味甘,有熄风止痉平抑肝阳祛风通络之功效。核桃有“长寿食品”之称,味甘性温,可补肺益肾滋阴助阳润肠通便止咳定喘,有降血脂延缓衰老的作用。牛肉味甘,性温味平,有补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎之功效。四味为汤,共助健脾益胃助火补阳强健筋骨平肝熄风延缓衰老之功效。 适宜人群:适宜于中气下陷气短纳差筋骨酸软贫血及头晕目眩体寒痰多阳虚便秘之人食用,可预防动脉硬化高血压和冠心病。

小贴士:阴虚阳亢及孕妇忌食本方。附片煮时应大于1.5小时。忌与韭菜栗子同食,易致动火或呕吐;忌加碱,否则会使牛肉中的蛋白质沉淀变性而失去营养价值。牛腱子可用猪腰代替,功效雷同。