57烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除;
58菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入;
59菜太辣，放一只鸡蛋同炒;
60菜太辣，放些醋可减低辣味;
61菜太苦，滴入少许白醋;
62汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中;
63汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中;
64花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初;
在日常生活中，我们在做饭过程中会发现各种各样的问题，为了避免类似情况的发生，我们最好防患于未然，在事前先了解做饭炒菜时什么事是不'...
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