牛肉炒饭

　　 吃什么可以防止脱发呢？相信大家知道吃牛肉可以防脱发一定会大吃一惊，没错，吃牛肉可以防脱发。经过科学研究发现牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就“聪明绝顶”，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。

　　 牛肉片粉丝汤

　　 原料牛肉100克，粉丝80克，虾米25克，精盐黄酒淀粉味精麻油备适量

　　 做法

　　 牛肉切薄片，加淀粉黄酒精盐和味精拌匀;

　　 锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右开盖加精盐味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。

　　 椰丝牛肉条

　　 原料牛肉，椰丝，盐料酒鸡精葱段姜片黄酱白糖食用油酱油鸡汤香油

　　 做法

　　 将牛肉切成块，放到开水中煮透，捞出放入盆中，加入盐料酒葱段姜片鸡汤上屉蒸1个小时，取出晾凉;

　　 将蒸好的牛肉切成条，放到热油锅中炸至酥脆，捞出沥干油;

　　 坐锅点火倒油，油热放入黄酱白糖酱油料酒鸡精鸡汤用微火将黄酱来至发粘，呈枣红色时加入牛肉条，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘中撒上椰丝即可。

　　 特点此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰丝香味。

　　 提示炒酱时要特别注意掌握火候，火大易糊，要凉锅下油，这样炒酱不巴锅;炸牛肉时油温不易太高，否则易糊，牛肉蛋白质脂肪钙磷铁维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨。