调养身心 为肌肤加分的食物

　　美白去斑内养食物之

　　【薏仁】

　　薏仁能滋润肌肤，告别斑点，减少皱纹。又名薏苡仁苡仁，为禾本科多年生草本植物的成熟种仁。它既是中药学中利水渗湿的常用中药，又是人们生活中常食的粮食之一。

　　薏仁是榖物的一种，一般以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收。

　　营养宝盒薏仁性味甘淡微寒，能促进体内血液和水分的新陈代谢，故有利水消肿健脾去湿舒筋除痹清热排脓等功效。薏仁主要成分为蛋白质薏苡仁酯薏苡内酯氨基酸糖类脂肪酸维生B1B2等。

　　每日需求有量每天50-100g克

　　◆健康饮食关照

　　1.吃薏苡仁粥时，将余下的汤粥趁热涂于面部，半个小时后清水洗净。

　　2.薏仁有使身体冷虚的作用，故怀孕初期及月经期女性和便秘者要暂停食用。

　　3.薏仁对面部粉刺及肌肤粗糙有明显的疗效，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

　　◆厨房小知识

　　选购要诀选购时要注意薏仁粒是否大小整齐，颗粒是否坚实完整，外表要有光泽，还要没有发霉无异味，也无砂虫等异物。

　　保存要诀保存在通风干燥处，防止蛀虫。

　　◆健康饮食DIY

　　绿豆薏米粥

　　薏仁及绿豆各20g洗净后用清水泡软。将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火烧开，再用小火煮至熟透即可食用。

　　营养功效光滑肌肤，减少皱纹，淡化斑点。绿豆则有解毒作用，促进体内毒素排出。

　　光泽秀发——自己拥有乌黑亮泽的秀发!

　　发质是头发健康或衰老的决定因素。健康的头发应该是快乐生机勃勃的它自然有光泽柔顺易梳理不分叉不打结不易折断。什么食物可以帮你打一场护发攻坚战?

　　光泽秀发内养食物之

　　【芦笋】

　　芦笋有助于黑色素的运动,使头发永葆黑色。

　　又名露笋龙须菜。是一种百合科宿根性植物，原产于温带地区，分为白芦笋和绿芦笋，绿笋营养价值高于白笋。食用的嫩茎是由鳞芽发育长大，有鲜美芳香的风味，是公认的全面营养的食品，在西方被誉为“十大名菜之一”。

　　芦笋既可凉拌，又可热炒或做汤料。

　　营养宝盒芦笋性凉味苦，有健脾益气滋阴润燥生津止渴抗癌解毒等作用;芦笋富含胡萝卜素叶酸和维生素B1B2E和多种微量元素。

　　每日需求有量每餐50克。

　　◆厨房小知识

　　选购要诀白芦笋以全株洁白，形状正直，笋尖鳞片紧密，未长腋芽，外观无损伤者最佳;绿芦笋以笋尖鳞片紧密未展开，才是新鲜货色，笋茎粗大质地脆嫩者，口感最好。

　　保存要诀如不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，可以保存两三天。

　　◆健康饮食关照

　　1.痛风和糖尿病患者不宜多食。

　　2.辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

　　3芦笋不宜生吃，吃凉拌的芦笋时，最好用开水略微烫一下。

　　4芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

　　◆健康饮食DIY

　　芦笋炒肉片

　　将200g芦笋半根胡萝卜250g牛肉洗净切片，先加入料酒葱姜片将肉片略炒至半熟，加芦笋胡萝卜片炒熟。最后加入适量盐鸡精炒匀。

　　营养功效碱性食品的芦笋和富含蛋白质的肉类都有助于恢复头发健康亮泽，预防分叉。

　　光泽秀发内养食物之

　　【番瓜】

　　番瓜富含可以光泽秀发的维生素A。嫩瓜可切片，荤素炒食，还可做汤作馅料，老熟番瓜也可炒食，但多作煮食蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼面条等。

　　营养宝盒番瓜性温味甘，有补中益气消炎止痛解毒杀虫等功效。番瓜富含微量元素钴和果胶，其维生素A含量也胜过绿色蔬菜。

　　每日需求有量每次100克。

　　◆健康饮食关照

　　1一些专家认为，多吃番瓜不但不降糖，反而会升高血糖。所以对于市场上的番瓜保健食品，糖尿病患者应谨慎对待。

　　2患有脚气黄疸者应少食用番瓜。

　　3番瓜最好不与羊肉同食。

　　4番瓜的食用要适量，不可多吃，也不可少吃。

　　◆厨房小知识

　　选购要诀外型完整，有重量感，梗要新鲜，表皮无黑点的为佳。

　　保存要诀未切开番瓜放置阴凉处，可保存1个月;切开的番瓜去籽，用保鲜膜放冰箱冷藏，可保存约2星期。

　　◆健康饮食DIY

　　番瓜糙米饭

　　将2碗糙米先浸水2-4小时。半个中型番瓜去皮切成小粒，与糙米一起以一般煮饭方式煮熟，饭熟后加入紫菜丝杞子莞茜等，食用前松饭即可。

　　营养功效番瓜富含维生素A，可以活化皮脂腺，润泽发体。

　　脱发内养食物之

　　【山药】

　　又称山芋淮山山薯，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。以淮山之山药品质最好，故有时称山药为淮山。品质好的山药煮后不会糊掉，其含有效药性成分也高。

　　山药滋补肝肾，养精生发，对于肝肾阴虚脱发具有作用。山药既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

　　营养宝盒山药性平味甘，具有补脾养胃生津益肺补肾涩精之功能。山药富含黏蛋白多酚氧化酶蛋白质维生素碘钙铁等。

　　每日需求有量每餐85克。

　　◆厨房小知识

　　选购要诀薯块完整须根少不腐烂，同体积以愈重愈好。

　　保存要诀不要削皮，食用不完时，用报纸包起来放入冷藏室。

　　◆健康饮食关照

　　1.宜去皮食用，以免产生麻刺等异常口感。有些人在削皮时手会感到刺痒，可以戴手套处理或用盐水洗手。

　　2.山药用刀切会产生黏液，可在去皮时用热水冲洗再切。

　　3.脾虚腹部胀气膨满感者不宜服食。若是为了健胃，最好采用生品，且烹煮的时间也不宜太长，因消化酵素会受破坏而失去功能

　　4.如果不喜欢吃它的黏液，可用干燥的山药煮水饮用，亦能得到同样功效。

　　5.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。

　　◆健康饮食DIY

　　山药粥

　　将150克山药，洗净去皮，切成块状。再将150克糯米淘洗干净。先用糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。

　　营养功效滋阴补肾含多种氨基酸，能预防脱发。