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权威解读:食物没有以前吃着香

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

“黄瓜没有黄瓜味了,西红柿没有西红柿味了,排骨不如以前香了,鸡汤和牛奶也不像从前那么香浓了。”身边很多人都曾有过这样的感慨。如'...

  2. 牛奶少了“青草香”

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  在很多人的印象里,以前的牛奶是“香浓”的,而现在的牛奶却“淡而无味”。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉《生命时报》记者,除了以前物质匮乏,食物在记忆中显得更美味的因素外,牛奶的味道确实“变淡”了。

  牛奶的“浓”有两层含义,一是香味浓郁,二是黏度高。

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