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权威解读:食物没有以前吃着香

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

“黄瓜没有黄瓜味了,西红柿没有西红柿味了,排骨不如以前香了,鸡汤和牛奶也不像从前那么香浓了。”身边很多人都曾有过这样的感慨。如'...

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        其次,为了便于运输储藏,现在的果蔬通常要提前采摘。和自然成熟的比,它们的味道稍差。

        最后,果蔬味道变差还可能跟基因突变有关。科学家对西红柿进行基因组测序发现,现在那些色彩艳丽的西红柿有个关键基因失活,导致其味道不如以前鲜美和酸甜。

  还有一点不可忽视的是,长期吃添加各种调味剂的食品,让我们的味觉“钝化”,不再像以前那样能敏感地尝出果蔬的口味。

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