小贴士
1.猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切,切出来的肉片会更整齐好看。
2.步骤3里,调好的面糊状态是液态微微能流动,淀粉和清水的比例约为21。肉片挂浆的时候,在淀粉水里加少许油,能防止肉片粘连。
下一页 必读99%人都犯的错生肉不能冲洗!
锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加'...
小贴士
1.猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切,切出来的肉片会更整齐好看。
2.步骤3里,调好的面糊状态是液态微微能流动,淀粉和清水的比例约为21。肉片挂浆的时候,在淀粉水里加少许油,能防止肉片粘连。
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