5维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
6叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄胫爪等部位着色有重要意义。
晶莹剔透的马蹄糕，不仅好看味道也很美味，玉米山药马蹄糕，添加了玉米和山药，口感更好，营养也丰富些，边看电视边食用，简直是一种享受。'...
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6叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄胫爪等部位着色有重要意义。
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