5.老掉牙的火候第二步
锅中放宽油,用4成热的油温时
下入腰花入锅滑油10秒钟捞出
待油温恢复到4成时,下入猪肝滑油10秒钟捞出
再等油温恢复到4成热时,下入里脊等待肉片变色时,大约半分钟捞出
最后等油温5成热时,放入冬笋半分钟捞出
6.提前调制碗汁5克盐;10克酱油;10克料酒;5克鸡精;50克清水;1克胡椒粉;6克干淀粉搅匀备用
7.锅中放油,爆香葱姜蒜片后,倒入所有食材,倒入碗汁收汁后,即可出锅。
主料:猪腰子1个;猪肝150克;猪里脊150克辅料:冬笋50克;葱姜蒜少许;鸡蛋1个调料:盐;料酒;鸡精;米醋;白酒;香油;白醋;酱油;胡椒粉1.先看看原材料:2.猪'...
5.老掉牙的火候第二步
锅中放宽油,用4成热的油温时
下入腰花入锅滑油10秒钟捞出
待油温恢复到4成时,下入猪肝滑油10秒钟捞出
再等油温恢复到4成热时,下入里脊等待肉片变色时,大约半分钟捞出
最后等油温5成热时,放入冬笋半分钟捞出
6.提前调制碗汁5克盐;10克酱油;10克料酒;5克鸡精;50克清水;1克胡椒粉;6克干淀粉搅匀备用
7.锅中放油,爆香葱姜蒜片后,倒入所有食材,倒入碗汁收汁后,即可出锅。