花生是最常见的食物,不仅营养丰富,价格也实惠,花生的功效与作用有很多,可以润肺生血等。对于如此实惠的养生保健食品,大家不妨多吃哦。
一吃花生润肺又生血
花生性味甘平,可健脾和胃润肺化痰益气止血,用于脾虚消瘦食少乏力干咳少痰产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。另外,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌前列腺癌乳腺癌及心血管病的作用。
然而,花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。专家介绍,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,包括在地里生长期间。花生收获后受气温气湿及储存条件的影响,更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中,产生大量的毒素,污染花生及其制品。现已查明,在保管不当的花生与花生油花生饮料花生酱中,都有可能存在此毒素。那么怎样吃花生才安全有益呢?