2.又白又胖的凤爪要警惕!
首先,可以看颜色。如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。
其次,可以掰开看,骨关节煮熟后理应是深褐色,肉质纹理也是有颜色的,但如果掰开后,骨关节和肉质纹理仍然是白色说明用双氧水浸泡过。如果凤爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,则说明用甲醛浸泡过,正常鸡爪皮肤自然,而且有韧性不会轻易撕掉。
此外,甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆,而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
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所谓,枯藤老树昏鸦,啤酒花生凤爪。作为著名“熬夜神器”,凤爪不久前刚刚陪伴无数球迷度过世界杯之夜。因为食用方便,味道鲜嫩,凤爪已然'...
2.又白又胖的凤爪要警惕!
首先,可以看颜色。如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。
其次,可以掰开看,骨关节煮熟后理应是深褐色,肉质纹理也是有颜色的,但如果掰开后,骨关节和肉质纹理仍然是白色说明用双氧水浸泡过。如果凤爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,则说明用甲醛浸泡过,正常鸡爪皮肤自然,而且有韧性不会轻易撕掉。
此外,甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆,而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
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