回锅肉
食材五花肉250g红辣椒1个青蒜适量姜适量大蒜适量郫县豆瓣适量油适量
做法
1)将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮；
2)煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出；3)准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；
4)锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；
5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；
6)翻炒两下后加入切片的五花肉；
7)一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
8)加入红辣椒和大蒜白；
回锅肉
9)将它们翻炒几下；
10)再加入大蒜叶；
11)翻炒均匀；
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