东北打饭包

打饭包所需的鸡蛋酱做法

1锅放油，不用烧热就放入搅打均匀的鸡蛋液用筷子快速搅成碎鸡蛋花；

2放入用水稀释的东北酱炒香沸腾即可。酱要是干可以再加点水，成品最好是粥状的浓度。

香酥土豆丝的做法

1将土豆去皮洗净，用擦丝板擦成细丝，丝越细越酥脆，注意擦丝的时候，一定要注意手指的安全；

2将擦好的丝放入清水，用手揉搓后，将土豆丝表面的淀粉搓掉，再用流水将土豆丝淘洗至水清不混；

3将土豆丝捞出用两手握一下，去掉多余的水分，然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水，备用；

4将锅放入植物油烧至5成热，抓一把土豆丝放入油锅，中火炸成金黄色。

小贴士

一定要按照我说的那样来操作，不然炸土豆丝时就会沾成一团。将土豆丝控水的时候，我们可以先去做另外的事情，等到别的事情都做好了，这时土豆丝上面的水分也就晾的差不多了，这是再炸效果就会非常好。

自家炸东西可以不用放很多油，可以分2--3份来炸。放土豆丝的时候不用抖散，也不用一根根的放，就那样一把扔进去就可以，保证不会粘连的。炸的时候要用中火，看见土豆丝微微变色，就要用筷子边搅拌边炸，这样上色比较均匀.炸好的土豆丝凉后也不会回软，可以用保鲜袋密封保存，这样会一直酥脆。

打饭包的所有材料

大白菜叶香菜小葱二米饭土豆泥鸡蛋酱香酥土豆丝压碎的香辣酥。

打包的方法

取一张白菜叶，放上二米饭土豆泥鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。成品图中是没拌的，就是方便看清层次。