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无锡排骨

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

材料:排骨800克,剁成5cm长的小段。冰片糖一片(或者冰糖80克),大红浙醋(或镇江陈醋)70克,姜一小块,大葱一小段,桂皮一小段,陈皮一块,八角两个,老抽'...

无锡排骨

材料排骨800克,剁成5cm长的小段。冰片糖一片,大红浙醋70克,姜一小块,大葱一小段,桂皮一小段,陈皮一块,八角两个,老抽适量。

做法

1排骨焯过水,洗净沥干。姜切片,葱切小段。

无锡排骨

2锅内下油烧热,把排骨煎至两面金黄。

3加入葱姜略炒,加入酒醋冰片糖桂皮陈皮八角,加入适量老抽上色。

4加入清水没过排骨,开锅之后转小火,煮一会之后调入适量盐。

5小火烧至40分钟左右,汤汁收干,加入一小把白芝麻炒匀。

无锡排骨

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