水油皮面粉100g猪油30g温水50g白糖5g盐5g
油酥面粉100g猪油40g
馅料猪肉糜适量榨菜2块生抽1汤匙五香粉1茶匙糖1/2茶匙香油1汤匙蛋清1个。
表皮蛋黄液白芝麻适量
做法
1先来制作馅料吧！
2将榨菜切成末
3猪肉糜加入生抽五香粉糖香油蛋清用筷子搅上劲
4加入榨菜末搅拌均匀待用我的肉糜和榨菜比例大概32的样子
5水油皮中所有材料揉匀至光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟
6同样油酥的材料也揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
7将水油皮和油酥各分成10份大小，油酥搓圆
8取一份水油皮用手按扁，包入一块油酥
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