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椰蓉月饼

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

原料饼皮:转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。馅料:黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70'...

椰蓉月饼

原料

饼皮转化糖浆35克植物油15克枧水1克中筋面粉50克。

馅料黄油36克糖粉30克牛奶18克鸡蛋25克椰蓉50克熟面粉70克

份量六个

做法

1先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌,

2再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀,

3倒入椰蓉,

4混合均匀,

椰蓉月饼

5提前将面粉炒熟,

6放凉后,倒入椰蓉中,

7然后分成六份,

8可以尝一下,味道刚好即可。

椰蓉月饼

9糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀,

10再倒入过筛后的面粉,

11混合成团,放一小时备用。

12将饼皮和馅料都分成六份,

椰蓉月饼

13饼皮包入馅料

14包好的样子,

15放入月饼中,压成月饼坯子,

16然后放入烤盘中,

椰蓉月饼

17对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟

18取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右。

椰蓉月饼

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