胡萝卜小汉堡

图6将发酵好的面团取出，按压排气，均分成12个小面团。

图7将面团滚圆，放入烤盘内。

图8将面包放入烤箱，同时放一盘热水，帮助二次发酵。

图9取出二发好的面包，表面刷牛奶。

图10撒上白芝麻。

图11烤箱预热，180度，烘烤20分钟即可。

食用时，将小餐包切开，放入生菜或者苦菊，火腿片，挤上沙拉酱或者番茄酱即可。

【橄榄形小餐包】

图6将面团均分成8份，滚圆。

图7取一个面团，将其擀成长椭圆形。

图8自上端开始，将其朝中间聚拢，成肚子鼓，两头尖的橄榄形。

图9将他们整形完成，放烤盘上面。

图10将其放烤箱内进行二发，下面放一碗热水，帮助增加湿度。

图11烤箱预热，180度，烤20分钟即可。

小贴士

1胡萝卜切丁后更容易绞碎。

2刨丝少许，揉面后依然能够看到丝丝胡萝卜，漂亮。

3这个粉色模具底厚，所以我放了倒数第一层，并且加了十度，如果用普通烤盘，则用180度20分钟即可。

4二发时放一碗热水，是为了水汽蒸发，增加湿度。二发的适宜温湿度是85%，38度。

5烘烤温度还要视自家烤箱而定，仅供参考。