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面包机鸡蛋吐司

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

材料:中种面团:高筋面粉300克,鸡蛋2个(原方子103克),牛奶103克,酵母2克(夏天酵母用了较少,如果冬天可以加到3克)主面团:白砂糖38克 ,盐3克,黄油'...

材料

中种面团高筋面粉300克,鸡蛋2个,牛奶103克,

酵母2克

主面团白砂糖38克 ,盐3克,黄油25克

做法

1牛奶倒入面包机中,磕进两个鸡蛋,倒入面粉,上面撒酵母;

2用筷子搅拌一下,混合液体和面粉,以免开动面包机的时候面粉乱飞;

3开着盖子和面10分钟左右,揉成团即可关掉电源,直接盖上面包机盖子发酵;

4发酵成4倍大,加入主面团中的材料;

5选择面包机自动程序,我选了“和风面包”,颜色“浅”,重量“900克”,这是揉好的面团;

6在烤箱里发酵得差不多的面团;

7烘烤中;

8时间到,出炉马上脱模,放在烤网上冷却至还有一点余温的时候装入保鲜袋,扎紧袋口,第二天早上切片。

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