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椰香八宝饭

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

八宝饭实在不能算是技术含量高的菜品,仿佛在饭店包桌总会有这么甜腻的一道,也不是太受欢迎。可是,改变一下思路,改变一下配料,老菜新做'...

#百家千宴#椰香八宝饭——寓意生活甜蜜的蒸出来的年菜

  八宝饭实在不能算是技术含量高的菜品,仿佛在饭店包桌总会有这么甜腻的一道,也不是太受欢迎。可是,改变一下思路,改变一下配料,老菜新做还是可以蒸出大受欢迎的别致口味。浸满了椰汁的糯米散发着淡淡的椰香,这样椰香八宝饭是清甜的,远远胜于平日里在饭店里吃的那种甜腻。

  和传统充满了大枣莲子的八宝饭不同,我使用了更多的水果干,颜色更漂亮,口感也微带水果干的酸甜,就是幸福的味道吧?!并不是一昧的甜腻,甜里还有一点点酸才更带感。

  原料糯米300克

  配料椰汁200克,椰果葡萄干20粒枸杞10粒猕猴桃干2片菠萝干2片核桃仁1个

  调料猪油白糖

  做法

  1糯米淘洗干净,用椰汁浸泡一晚。

  2水果干提前用清水泡30分钟,微微发软即可。

#百家千宴#椰香八宝饭——寓意生活甜蜜的蒸出来的年菜

  3把糯米上笼蒸30分钟。

  4加少许白糖少许猪油葡萄干椰果拌匀。

#百家千宴#椰香八宝饭——寓意生活甜蜜的蒸出来的年菜

  5取一个浅碗,碗壁上抹上猪油,按照你喜欢的样子把水果干核桃仁枸杞摆出花样。

  6装上拌好的糯米,按平。

#百家千宴#椰香八宝饭——寓意生活甜蜜的蒸出来的年菜

  7上笼再蒸20分钟。

  8倒扣在盘中。

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