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鱼香肉丝

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

鱼香肉丝是川菜之王,可以说是很难做的一道菜肴,葱姜蒜的比例一定要正确,这样烧出来的鱼香肉丝才会好吃,才会色香味俱全,这道菜做好了会'...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

  鱼香肉丝是川菜之王,可以说是很难做的一道菜肴,葱姜蒜的比例一定要正确,这样烧出来的鱼香肉丝才会好吃,才会色香味俱全,这道菜做好了会呈现出咸甜酸微辣的口感,很特别的味道。

  主料:猪里脊肉300克

  辅料:冬笋80克 黑木耳3朵 鸡蛋清1个

  调料:食盐3克 酱油15克 姜2片 蒜6瓣 料酒10克 米醋20克 淀粉15克 小葱2棵 泡红椒10克 白糖25克 植物油50克

  做法:

  1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整

  2.切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮

鱼香肉丝

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