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成都子鸡

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

食材:鸡腿肉 600克剁椒 1大勺葱段 少许姜 4片蒜 3瓣花椒 1小勺腌料:生抽 1大勺淀粉 1小勺水 2大勺调味醋 茶勺郫县豆瓣酱 1大勺糖 1'...

成都子鸡

食材

鸡腿肉 600克

剁椒 1大勺

葱段 少许

姜 4片

蒜 3瓣

花椒 1小勺

腌料

生抽 1大勺

淀粉 1小勺

水 2大勺

调味

醋 茶勺

郫县豆瓣酱 1大勺

糖 1茶勺

绍酒 少许

水淀粉 2小勺

豌豆苗 少许

色拉油 2大勺

成都子鸡

做法

1.鸡腿肉去骨,后放入大碗中,加入腌料腌制15分钟。姜蒜切末,葱切小段。

成都子鸡

2.锅中加入2色拉油,然后放入鸡块翻炒,翻炒2分钟左右,加入姜末蒜末,待超出香味后,加入1小勺花椒粒与1小勺郫县豆瓣酱。待炒出红油,淋少许绍酒,加入1茶勺白糖,淋少许香醋。加入少许高汤转中火盖盖焖烧10分钟

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