油焖大虾
虾是我的最爱，朋友来上海，我买了活虾做给她吃，满满的一大碗，她一个人就吃掉了，还一个劲的说好吃，没吃过瘾。油焖大虾，又香又美味，好吃到念念不忘。
主料大虾15只
调料葱2棵生姜一块 植物油40克料酒10克盐适量
调料汁海鲜酱油15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克汁可以多兑一些，做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了
做法
1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线
2.放入盆中倒入料酒拌匀
3.将调料汁兑好
4.葱切段，姜切片
5.锅烧热放植物油，再烧热
6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾
7.把葱和姜放入虾油锅中爆香
8.倒入调料汁爆香
9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟
10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃
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