葱姜炒蛏子
俗话说，靠山吃山，靠海吃海，周末看到市场有卖新鲜的海鲜食材，就随手买了一些蛏子，剥了壳后用葱姜炒一下，非常方便，吃起来鲜香可口。
材料
蛏子1000克香葱两根 姜适量 干辣椒两个盐适量
做法
1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。
2.葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。
3.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。
4.剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
5.将蛏肉剥出备用。
6.锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段姜丝辣椒丝爆香。
7.倒入蛏肉。
8.加适量盐翻炒均匀。
9.倒入葱叶炒至断生后出锅。
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